Cuisinier (F/H)

Détail de l'offre

Informations générales

Référence

2021-713  

Fonctions

Intitulé du poste complémentaire

CUISINIER

Description du poste

Catégorie

C

Cadre d'emplois

Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

Missions principales

Activités principales du cuisinier collectivité :

- Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques

- Évaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.).

- Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.

- Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…).

- Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l’équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...).

 

La polyvalence est requise pour assurer les besoins et la continuité du service public régional au sein du lycée.

Postes à pourvoir sur les lycées :

LAVAL - MAYENNE - CHATEAU GONTIER - EVRON

Contrat

CDD

Durée du contrat

4 mois à 6 mois renouvellable

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Niveau V - CAP BEP - Sans diplôme

Précision complémentaire niveau d'études

Expérience professionnelle équivalente

Niveau d'expérience min. requis

2-5 ans

Profil

Compétences techniques :

- Connaître les propriétés nutritionnelles et diététiques des denrées alimentaires.

- Maîtriser les règles et normes d’hygiène et sécurité (notamment la procédure HACCP).

- savoir appliquer les mesures de prévention pour limiter les risques professionnels.

- Connaître les procédures et règles d’hygiène et sécurité dans les Etablissements recevant du Public (ERP).

- Applications informatiques du métier.

 

Compétences transversales :

- Comprendre et respecter les consignes de service.

- Savoir partager l’information et rendre compte.

- Faire preuve de discrétion dans les informations internes au lycée.

- Savoir organiser son travail.

- Esprit d'équipe.

- Exemplarité comportementale comme membre de la communauté éducative

 

Conditions d'exercice

Conditions de travail ou spécificités liées au métier :

Flexibilité des horaires (6h au plus tôt / 20h30 au plus tard)

Pénibilité physique : station debout prolongée, port de charges, gestes répétitifs, travail en milieu bruyant, à la chaleur, au froid

Utilisation de matériels et/ou de produits dangereux.

Travail au contact des élèves.

 

Rémunération

Rémunération : 1857€ brut (1492€ net)

Titulaire du permis

Oui

Localisation du poste

Département

Mayenne (53)

Ville

Laval

Données complémentaires

Poste à pourvoir le

01/09/2021

Date de fin publication externe

12/06/2021