RSS export of vacancies - Seulement les offres à la une : No / Métier : Culture, Encadrement des lycées, Encadrement stratégique, Environnement et transition énergétique, Restauration

2026-3241 - Aide de cuisine (F/H) - LA FLECHE

Wed, 21 Oct 2026 22:03:25 Z

Contract type : Temporary
Position description :
En qualité d’Aide de cuisine en lycée public, vous participez à la production et au service des repas, à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : • Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides, • Mettre en place et distribuer les plats, • Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP) • Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable • Accueillir les usagers de la restauration et s’assurer du bon déroulement du service. Vous connaissez et maîtrisez les règles et normes d’hygiène et sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage, …). Vous connaissez le matériel de cuisine. Vous possédez des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats. Vous organisez méthodiquement votre travail en fonction des plannings et des consignes. Vous connaissez les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures). Bien entendu, vous pourrez compter sur votre encadrant, mais aussi sur l’ensemble de l’équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail. Poste en CDD de 2 à 3 mois basé dans un lycée à La Flèche. Travail en semaine uniquement. Horaires : alternance possible entre service du midi et service du soir : certaines semaines : 6h-15h tous les jours et certaines semaines : 11h30-20h30 (sauf vendredi 7h-15h)

Minimum level of education required : 3 - CAP, BEP

2026-3240 - Chargé de programme eau (F/H)

Wed, 21 Oct 2026 22:03:22 Z

Contract type : Temporary
Position description :
Vous souhaitez contribuer à la restauration de la ressource en eau et des rivières dans notre région ? Au sein du Service Eau de la Direction Transition énergétique et environnement, et en votre qualité de Chargé de programme eau, vous contribuez à mettre en œuvre la politique régionale de l’eau, et vous apporterez votre appui à l’organisation des événements, formations, communication et autres temps forts portés par le service. Votre quotidien s’articulera autour des missions suivantes : - Appui à l’organisation des réunions de la gouvernance régionale et de bassin de l’eau (logistique, production de notes, de supports, etc.) ; - Appui à la mise en œuvre des actions de mise en réseau, formations et actions de sensibilisation (webinaire aux élus régionaux référents des commissions locales de l’eau, etc.) aux enjeux de l’eau à destination de divers publics (élus, acteurs de l’urbanisme, réseau SAGE-SCOT, etc.) ; - Contribution au reporting (tableaux de bords, réunions, etc.) ; - Contribution à la valorisation des actions du « Plan protégeons notre eau » portées par le service et les autres directions. Bien entendu, vous pourrez compter sur votre responsable de service et votre communauté métier, qui vous accompagnera dans la bonne appréhension de vos missions. Poste de cadre du secteur public (niveau Attaché ou Ingénieur) CDD de 12 mois Poste basé à Nantes, avec télétravail partiel possible (3 jours par semaine) Rémunération : 2534 € bruts mensuels (2037 € nets mensuels, hors prélèvement à la source) Permis B exigé

Minimum level of education required : 7 - Master, DEA, DESS, diplôme d'ingénieur

2026-3239 - Adjoint au responsable de restauration (F/H)

Tue, 20 Oct 2026 22:04:47 Z

Contract type : Temporary
Position description :
En qualité d’Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d’organisation du service et le remplacez en cas d’absence. Vous êtes en relation avec l’ensemble des personnels intervenant au sien du lycée. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Ces missions s’inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable. Bien entendu, vous pourrez compter sur votre encadrant, pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail. En tant qu’adjoint au responsable de restauration, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : • Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques ; • Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.) ; • Contribuer à garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire ; • Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…) ; • Assurer en cas d’absence du Responsable du service de restauration la continuité du fonctionnement de la restauration afin de garantir une prestation conforme aux exigences sanitaires, nutritionnelles et aux objectifs de la Région et de l’établissement ; • Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes ; • Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l’équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage) ; • Accompagner l’équipe de restauration au quotidien ; • Participer à des temps liés à l’activité de l’établissement (nécessaire solidarité entre les équipes en fonction du contexte et des priorités posées par les encadrants ou les autorités fonctionnelles).

Minimum level of education required : 3 - CAP, BEP

2026-3202 - Cuisinier (F/H) à MAYENNE

Tue, 20 Oct 2026 22:03:03 Z

Contract type : Temporary
Position description :
En qualité de Cuisinier en lycée public, vous participez à la production, la valorisation, la distribution des préparations culinaires chaudes et froides. Vous assurez la maintenance et l’hygiène des locaux et du matériel. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Ces missions s’inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable. Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : · Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques · Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.). · Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes. · Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…). · Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l’équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...). Vous connaissez les propriétés nutritionnelles et diététiques des denrées alimentaires. Vous maîtrisez les règles et normes d’hygiène et sécurité (notamment la procédure HACCP), ainsi que les procédures et règles d’hygiène et sécurité dans les Etablissements recevant du Public (ERP). Vous savez appliquer les mesures de prévention pour limiter les risques professionnels. Vous avez des connaissances informatiques liées au métier. Bien entendu, vous pourrez compter sur votre responsable de restauration, mais aussi sur l’ensemble de l’équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

Minimum level of education required : 3 - CAP, BEP

2026-3236 - Aide de cuisine (F/H) - La Roche s Yon

Fri, 16 Oct 2026 22:04:31 Z

Contract type : Temporary
Position description :
La Région Pays de La Loire recrute en CDD un aide de cuisine (F/H) pour l'un de ses lycées publics situé à La Roche s Yon. CDD à pourvoir prochainement pour une durée de 4 mois. En qualité d’Aide de cuisine en lycée public, vous participez à la production et au service des repas, à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Au sein du service restauration, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : · Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides, · Mettre en place et distribuer les plats, · Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP) · Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable · Accueillir les usagers de la restauration et s’assurer du bon déroulement du service. Vous connaissez et maîtrisez les règles et normes d’hygiène et sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage, …). Vous connaissez le matériel de cuisine. Vous possédez des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats. Vous organisez méthodiquement votre travail en fonction des plannings et des consignes. Vous connaissez les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures). Bien entendu, vous pourrez compter sur votre encadrant ou encadrante, mais aussi sur l’ensemble de l’équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail. Horaires : horaires du matin, possible 1 après-midi/semaine 6h-15h - 12h-20h

Minimum level of education required : 3 - CAP, BEP
Language / Level :
French : 1- Basic

2026-3231 - Responsable de restauration (F/H) - St Nazaire

Thu, 15 Oct 2026 22:05:33 Z

Contract type : FONCTIONNAIRE (ouvert aux contractuels)
Position description :
Sous l’autorité du proviseur assisté du secrétaire général, le responsable de restauration participe à la conception et à la réalisation de menus variés équilibrés servis en restauration collective et adaptés au public de l’établissement d’enseignement. Il planifie, organise et contrôle le travail de l’équipe restauration. Il est en relation avec les services de la région et avec l’ensemble des personnels intervenant au sein du lycée, et en particulier le responsable maintenance accueil entretien. Ces missions s’inscrivent dans le cadre de l’action éducative et des spécificités de l’établissement dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable. Activités • Organiser l’activité d’une équipe de restauration dans une démarche « projet » en incluant les activités de livraison, de préparations froides et chaudes, plonge batterie et petite plonge, service au self et entretien du réfectoire ; • Manager, animer et développer les compétences de l’équipe restauration (1 agent) : - Rédiger les fiches de postes, établir les plannings et les emplois du temps en lien avec l’autorité fonctionnelle ; - Gérer les absences et demandes de remplacement en lien avec l’autorité fonctionnelle ; - Préparer et animer des réunions d’équipes et points journaliers. Ecouter, faciliter l’expression, gérer les conflits ; - Assurer l’accueil des nouveaux arrivants ; - Accompagner les agents dans leurs pratiques métiers et l’évolution de leurs compétences ; identifier et valider les besoins de formation, préparer et conduire les entretiens professionnels ; - Favoriser la collaboration entre l’équipe et avec ses collègues encadrants ; - Développer avec ses collègues responsables d’équipe ARL et en lien avec l’Autorité fonctionnelle, l’harmonisation des pratiques et des réponses managériales auprès des équipes. • Contribuer à l’activité de production des repas et au service des convives ; • Approvisionner selon les objectifs de la politique régionale d’alimentation et produire les préparations culinaires pour : 130 demi-pensionnaires en moyenne avec des pics à 190-200 ; • Piloter et gérer les approvisionnements, les livraisons et la tenue de l'inventaire, les entrées et sortie de stocks physiques et informatiques sous le logiciel EASILYS ; • Participer au service du midi ; • Mettre en place les animations en interne ; • Suivre et contrôler les équipements ; • Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire ; • Assurer la gestion administrative et un suivi financier sur Easilys (vérifier et optimiser les coûts de production, réaliser des devis) ; • Elaborer des menus équilibrés en utilisant Easilys dans le respect d’un budget alloué et en lien avec la saisonnalité des productions ; • S’impliquer dans la valorisation des produits durables ou SIQO dont le bio et privilégier les approvisionnements régionaux.

Minimum level of education required : 4 - BACCALAUREAT

2026-3232 - Agent d'encadrement - Maintenance (F/H) - Le Mans

Thu, 15 Oct 2026 22:05:24 Z

Contract type : FONCTIONNAIRE (ouvert aux contractuels)
Position description :
Placé sous l'autorité du proviseur assisté par le secrétaire général, le responsable maintenance organise, contrôle et évalue le travail des agents en charge de la maintenance des équipements, des locaux et des espaces extérieurs du lycée. Il anime l’équipe et favorise la communication en interne et externe. L’encadrant participera en appui de son équipe à des activités de maintenance générale. Ces missions s'inscrivent dans le cadre de l'action éducative et des particularités de l'établissement d'enseignement, dans une logique de développement durable. Activités Organiser, suivre l’activité de l’équipe maintenance (6 agents) et contrôler l’exécution du travail : - Rédiger les fiches de postes, établir les plannings et les emplois du temps en lien avec l’autorité fonctionnelle. - Gérer les absences et demandes de remplacement en lien avec l’autorité fonctionnelle. - Coordonner et répartir le travail des équipes, hiérarchiser les priorités, déléguer. - Concourir à la mise en place et au suivi du logiciel de maintenance. - Piloter les interventions : Recenser les demandes via l’outil de GMAO, analyser les besoins, conseiller sur les travaux à réaliser et les modalités d’intervention, prioriser, planifier et suivre les travaux. - Gérer l’approvisionnement et les stocks en produits et matériels liés à son périmètre d’intervention (outillage, équipement et consommables). - Piloter les relations fournisseurs et entreprises extérieures. - Effectuer les demandes de devis, les analyser. - Suivre les travaux, participer aux opérations de réception de travaux, aux Revues de Gestion Immobilière. - Assurer la correspondance technique avec la Direction du Patrimoine Immobilier pour les urgences et les opérations planifiées par la Région. - Surveiller, contrôler et assurer le suivi des installations et organes de sécurité. - Accompagner les organismes de contrôles et participer aux commissions de sécurité. Manager, animer et développer les compétences de l’équipe : - Préparer et animer des réunions d’équipes et points journaliers. Ecouter, faciliter l’expression, gérer les conflits. - Assurer l’accueil des nouveaux arrivants. - Accompagner les agents dans leurs pratiques métiers et l’évolution de leurs compétences, identifier et valider les besoins de formation, préparer et conduire les entretiens professionnels. Veiller à l’application et au respect des règles et normes hygiène et sécurité dans l’établissement : - S’assurer des commandes et de la distribution des EPI et des vêtements de travail. - Sensibiliser aux bonnes pratiques et au port des EPI. - Formaliser et suivre l’application des procédures, protocoles. - Piloter le suivi et la mise à jour des documents réglementaires. Favoriser la communication avec les agents, les collègues encadrants, la Région et les Autorités Fonctionnelles. Possibilité d’assurer la mission d’Assistant de prévention.

Minimum level of education required : 4 - BACCALAUREAT

2026-3233 - Responsable de restauration (F/H) - Montreuil Bellay

Thu, 15 Oct 2026 22:05:18 Z

Contract type : FONCTIONNAIRE (ouvert aux contractuels)
Position description :
Sous l’autorité de la directrice assisté du secrétaire général, le responsable de restauration participe à la conception et à la réalisation de menus variés équilibrés servis en restauration collective et adaptés au public de l’établissement d’enseignement. Il planifie, organise et contrôle le travail de l’équipe restauration. Il est en relation avec les services de la région et avec l’ensemble des personnels intervenant au sein du lycée, et en particulier le responsable maintenance accueil entretien. Ces missions s’inscrivent dans le cadre de l’action éducative et des spécificités de l’établissement dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable. Activités • Organiser l’activité d’une équipe de restauration dans une démarche « projet » en incluant les activités de livraison, de préparations froides et chaudes, plonge batterie et petite plonge, service au self et entretien du réfectoire ; • Manager, animer et développer les compétences de l’équipe restauration (3 agents) : - Rédiger les fiches de postes, établir les plannings et les emplois du temps en lien avec l’autorité fonctionnelle ; - Gérer les absences et demandes de remplacement en lien avec l’autorité fonctionnelle ; - Préparer et animer des réunions d’équipes et points journaliers. Ecouter, faciliter l’expression, gérer les conflits ; - Assurer l’accueil des nouveaux arrivants ; - Accompagner les agents dans leurs pratiques métiers et l’évolution de leurs compétences ; identifier et valider les besoins de formation, préparer et conduire les entretiens professionnels ; - Favoriser la collaboration entre l’équipe et avec ses collègues encadrants ; - Développer avec ses collègues responsables d’équipe ARL et en lien avec l’Autorité fonctionnelle, l’harmonisation des pratiques et des réponses managériales auprès des équipes. • Contribuer à l’activité de production des repas et au service des convives ; • Approvisionner selon les objectifs de la politique régionale d’alimentation et produire les préparations culinaires pour : 230 demi-pensionnaires et 90 internes en moyenne ; • Piloter et gérer les approvisionnements, les livraisons et la tenue de l'inventaire, les entrées et sortie de stocks physiques et informatiques sous le logiciel EASILYS ; • Participer au service du matin, midi et soir ; • Mettre en place les animations en interne ; • Suivre et contrôler les équipements ; • Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire ; • Assurer la gestion administrative et un suivi financier sur Easilys (vérifier et optimiser les coûts de production, réaliser des devis) ; • Elaborer des menus équilibrés en utilisant Easilys dans le respect d’un budget alloué et en lien avec la saisonnalité des productions ; • S’impliquer dans la valorisation des produits durables ou SIQO dont le bio et privilégier les approvisionnements régionaux; Participer aux évènements pédagogiques du lycée.

Minimum level of education required : 4 - BACCALAUREAT

2026-3230 - SAUMUR Cuisinier (F/H) de collectivité,

Tue, 13 Oct 2026 22:04:41 Z

Contract type : Temporary
Position description :
La Région des Pays de la Loire recrute en CDD un cuisinier (F/H) autonome, polyvalent avec l'esprit d'équipe pour un lycée public sur SAUMUR à partir de ce prochain trimestre. En qualité de Cuisinier en lycée public, vous participez à la production, la valorisation, la distribution des préparations culinaires chaudes et froides. Vous assurez la maintenance et l’hygiène des locaux et du matériel. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Ces missions s’inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable. Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : · Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques · Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.). · Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes. · Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…). · Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l’équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...). Vous connaissez les propriétés nutritionnelles et diététiques des denrées alimentaires. Vous maîtrisez les règles et normes d’hygiène et sécurité (notamment la procédure HACCP), ainsi que les procédures et règles d’hygiène et sécurité dans les Etablissements recevant du Public (ERP). Vous savez appliquer les mesures de prévention pour limiter les risques professionnels. Vous avez des connaissances informatiques liées au métier. Bien entendu, vous pourrez compter sur votre responsable de restauration, mais aussi sur l’ensemble de l’équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail. Vous souhaitez rejoindre une collectivité dynamique, cette offre est faite pour vous ! Indispensables pour la bonne marche de nos établissements scolaires, la Région des Pays de la Loire emploie plus de 4000 agents, dont une majorité œuvrent chaque jour dans les 114 lycées publics de la région. Avec un objectif commun en lycées :  assurer aux jeunes les meilleures conditions d’étude.

Minimum level of education required : 3 - CAP, BEP
Language / Level :
French : 1- Basic

2026-3213 - Cuisinier (F/H) ORVAULT

Mon, 12 Oct 2026 22:02:59 Z

2026-3219 - Adjoint au directeur général des services (F/H)

Fri, 09 Oct 2026 22:03:16 Z

Contract type : FONCTIONNAIRE (ouvert aux contractuels)
Position description :
Placé auprès du DGS, vous exercez une fonction d’appui stratégique et de coordination, sans constituer un niveau hiérarchique intermédiaire entre le DGS et les DGA. Vous pouvez intervenir, sur mandat du DGS et en étroite articulation avec les DGA concernés, sur les dossiers transversaux, complexes ou prioritaires nécessitant une coordination à l’échelle de l’ensemble de l’administration. Votre activité s’articulera notamment autour des missions suivantes : Appuyer le DGS dans l’exercice de ses missions en éclairant ses décisions et arbitrages, en contribuant au suivi de sujets prioritaires, et en préparant les rendez-vous institutionnels ; Coordonner, sur mandat du DGS, des dossiers stratégiques et transversaux, en associant les DGA et directions concernées ; Faciliter la coopération au sein de la Direction générale, notamment lorsque les projets mobilisent plusieurs défis, directions fonctionnelles ou partenaires institutionnels ; Préparer et accompagner la mise en œuvre des arbitrages du DGS, en veillant à la bonne circulation de l’information, à la responsabilisation des acteurs et au respect des responsabilités de chacun ; Être force de propositions en matière de modernisation, de recherche d’économies, d’optimisation et apporter votre concours dans la gestion des dossiers complexes. Piloter occasionnellement des missions particulières en la matière ; Assurer, le cas échéant, la responsabilité hiérarchique sur des directions ressources de la collectivité en développant les transversalités avec l’ensemble de l’administration dans un esprit constant de simplification et d’efficience ; Contribuer à l’interface avec les territoires de la région, via les Maisons de la Région, afin d’assurer un lien étroit avec les acteurs locaux, mieux comprendre leurs réalités et leurs besoins et les intégrer dans la conception et l’ajustement des politiques publiques menées par la Région.

Minimum level of education required : 7 - Master, DEA, DESS, diplôme d'ingénieur

2026-3226 - Aide de cuisine (F/H) - BRETTE LES PINS

Wed, 07 Oct 2026 22:04:18 Z

Contract type : Temporary
Position description :
En qualité d’Aide de cuisine en lycée public, vous participez à la production et au service des repas, à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : • Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides, • Mettre en place et distribuer les plats, • Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP) • Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable • Accueillir les usagers de la restauration et s’assurer du bon déroulement du service. Vous connaissez et maîtrisez les règles et normes d’hygiène et sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage, …). Vous connaissez le matériel de cuisine. Vous possédez des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats. Vous organisez méthodiquement votre travail en fonction des plannings et des consignes. Vous connaissez les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures). Bien entendu, vous pourrez compter sur votre encadrant, mais aussi sur l’ensemble de l’équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail. Poste en CDD de 3 mois (renouvelables) basé à Brette les Pins. Travail en semaine uniquement. Horaires : alternance 1 semaine sur 2 1 semaine : 6h-15h tous les jours semaine suivante : 11h30-20h30 (sauf vendredi 7h-15h)

Minimum level of education required : 3 - CAP, BEP

2026-3224 - Chef de cuisine (F/H) - La Roche s Yon

Tue, 06 Oct 2026 22:03:36 Z

Contract type : Temporary
Position description :
La Région recrute pour un de ses lycées publics situé à La Roche sur Yon un responsable restauration (F/H) en CDD . En qualité de Responsable de restauration (ou chef de cuisine), vous participez à la conception et à la réalisation de menus variés et équilibrés servis en restauration collective et adaptés au public de l’établissement. Vous planifiez, organisez et contrôlez le travail de l’équipe restauration. Vous êtes en relation avec les services de la région et avec l’ensemble des personnels intervenant au sein du lycée. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Ces missions s’inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable. Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : · Organiser l’activité d’une équipe de restauration dans une démarche « projet » · Contribuer à l’activité de production des repas pour les demi-pensionnaires et les internes · Approvisionner selon les objectifs de la politique régionale d’alimentation et produire les préparations culinaires sur la base de menus équilibrés, de saison et en respectant un budget · Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire · Gérer l'équipe de restauration et accompagner son évolution ·Assurer la gestion administrative et le suivi financier sur le logiciel Easilys (devis, optimisation de coûts de production) Vous êtes en capacité de manager une équipe. Vous savez repérer, réguler les situations complexes, en lien avec la Direction du lycée. Vous savez accompagner vos collègues dans le développement de leurs compétences. Vous comprenez et respectez les orientations et les consignes et savez travailler en transversalité, partager l’information et rendre compte. Bien entendu, vous pourrez compter sur la Direction de l’établissement (autorité fonctionnelle) et sur la Région (votre autorité hiérarchique), pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

Minimum level of education required : 3 - CAP, BEP

2026-3158 - Cuisinier (F/H) LAVAL

Tue, 06 Oct 2026 22:02:21 Z

2026-3217 - Stagiaire chef de projet culture F/H

Fri, 02 Oct 2026 08:06:59 Z

Contract type : Internship
Position description :
Dans ce cadre, le service Culture recherche un stagiaire pour accompagner le développement et la mise en œuvre d'un plan de maintenance, restauration et conservation ainsi que des actions opérationnelles de maintenance et de conservation sur certaines œuvres et un projet de création d'un jeu-kit éducatif à destination des lycées. Contribuer à l'expertise sur les projets relatifs à la collection régionale et au 1% artistique ; collaborer à la mise en œuvre des différents volets du 1% artistique : Maintenance, conservation et restauration" : >participer à la définition et à l'organisation d'un plan de maintenance, conservation et restauration de la collection régionale en collaboration avec les services ; >planifier et réaliser des aller-voir dans les lycées, actualiser les constats d'état afin d'évaluer les besoins en maintenance, conservation, restauration ; >contribuer à la constitution des contenus sur les œuvres en vue de leur valorisation scientifique, pédagogique et culturelle : ressources, dossiers, notices… >mettre en œuvre des actions de maintenance et de restauration sur des œuvres (définition des besoins, contacts prestataires et services, devis, suivi de chantier). Médiation et valorisation : >accompagner la mise en œuvre du projet "l'art au lycée" destiné à créer un jeu-kit éducatif sur les œuvres de la collection régionale, en lien avec le service Réussite éducative, les partenaires et prestataires ; >accompagner la dynamique de valorisation des œuvres (collaboration avec les référents communication, rédaction et mise en œuvre de cartels...) Création : >participer à la mise en œuvre des projets en cours de création (procédure du 1%, lien avec les services et partenaires extérieurs).

Minimum level of education required : 7 - Master, DEA, DESS, diplôme d'ingénieur

2026-3004 - Adjoint Responsable de restauration (F/H) NANTES

Mon, 28 Sep 2026 22:01:20 Z

Contract type : Temporary
Position description :
En qualité d’Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d’organisation du service et le remplacez en cas d’absence. Vous êtes en relation avec l’ensemble des personnels intervenant au sein du lycée. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Ces missions s’inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable. Bien entendu, vous pourrez compter sur votre encadrant, pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail. En tant que second de cuisine, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : • Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques • Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.). • Contribuer à garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire ; • Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…) ; • Assurer en cas d’absence du Responsable du service de restauration la continuité du fonctionnement de la restauration afin de garantir une prestation conforme aux exigences sanitaires, nutritionnelles et aux objectifs de la Région et de l’établissement ; • Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes ; • Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l’équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...). • Accompagner l’équipe de restauration au quotidien.

Minimum level of education required : 3 - CAP, BEP

2026-3160 - Aide de cuisine (F/H) ST NAZAIRE

Fri, 11 Sep 2026 22:02:39 Z

Contract type : Temporary
Position description :
En qualité d’Aide de cuisine en lycée public, vous participez à la production et au service des repas, à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : • Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides, • Mettre en place et distribuer les plats, • Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP) • Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable • Accueillir les usagers de la restauration et s’assurer du bon déroulement du service. Vous connaissez et maîtrisez les règles et normes d’hygiène et sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage, …). Vous connaissez le matériel de cuisine. Vous possédez des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats. Vous organisez méthodiquement votre travail en fonction des plannings et des consignes. Vous connaissez les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures). Bien entendu, vous pourrez compter sur votre encadrant ou encadrante, mais aussi sur l’ensemble de l’équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

Minimum level of education required : 3 - CAP, BEP

2026-3014 - Cuisinier (F/H) SAINT-NAZAIRE

Fri, 04 Sep 2026 22:01:22 Z

2026-3022 - SAUMUR - Responsable de restauration (F/H)

Sat, 16 May 2026 22:09:21 Z

Contract type : Temporary
Position description :
Sous l’autorité du Proviseur, assisté du secrétaire général, le Responsable de restauration participe à la conception et à la réalisation de menus variés équilibrés servis en restauration collective et adaptés au public de l’établissement d’enseignement sur Saumur. . Il planifie, organise et contrôle le travail de l’équipe restauration. Il est en relation avec les services de la région et avec l’ensemble des personnels intervenant au sein du lycée. Ces missions s’inscrivent dans le cadre de l’action éducative et des spécificités de l’établissement dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable. Activités • Organiser l’activité d’une équipe de restauration dans une démarche « projet » • Manager, animer et développer les compétences de l’équipe restauration • Contribuer à l’activité de production des repas (200 repas en moyenne le midi) et au service des convives • Approvisionner selon les objectifs de la politique régionale d’alimentation et produire les préparations culinaires • Piloter et gérer les approvisionnements, les livraisons et la tenue de l'inventaire, les entrée et sortie de stocks physiques et informatiques • Conseiller et animer les repas • Suivre et contrôler les équipements • Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire • Assurer la gestion administrative et un suivi financier sur Easilys • Elaborer des menus équilibrés en utilisant Easilys dans le respect d’un budget alloué et en lien avec la saisonnalité des productions • S’impliquer dans la valorisation des produits durables ou SIQO dont le bio et privilégier les approvisionnements régionaux • Contribution à la mise en place et au bon fonctionnent du groupement de commandes alimentaires du lycée POSTE A POURVOIR le 1ier mai 2026 à Saumur Horaires uniquement du Matin 6h/14h30 environ

Minimum level of education required : 4 - BACCALAUREAT